主料:
鲶鱼，
1条
辅料:
干辣椒，
1汤匙，
生姜，
1段，
大蒜，
1棵，
料酒，
1勺，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
盐适量红烧鲶鱼的做法步骤
1.将鲶鱼切段后有盐腌制15分钟。
2.将鱼双面煎制微黄。
3.另起油锅放入辣椒、生姜、大蒜爆香。
4.倒入炸好的鲶鱼，翻炒一会。
5.放入盐、生抽、老抽翻炒后浇入料酒焖一会，鲶鱼通常油多自己就会出油了有油就不要加水……如果不油可以加入1/3小碗水焖一会，出香味了收干水就可以出锅啦。
6.开锅装盘美美的吃吧……
小窍门&温馨提示
煎鱼不要总是翻动，容易散。
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热菜 鲶鱼
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